Namai

"Sura" 

Pirmasis korėjiečių restoranas Lietuvoje, įsikūręs prekybos ir pramogų centre "Ozas". Tai vienintelis korėjiečių restoranas, kuris žavi ne tik gurmaniškais valgiais, bet ir ypatinga aplinka.
 Mūsų pavadinimas:
Restorano pavadinimas kilęs iš korėjietiško žodžio Sura (수라), kuris reiškia „Karaliaus maistas/ryžiai“. Korėjoje yra 4 skirtingi ryžių pavadinimai:
• Sura (수라) - Ryžiai Karaliui;
• Jimgi (진지)- Ryžiai aristokratams;
• Pap (밥) – Ryžiai vidutinei klasei;
• Kini (끼니) – Ryžiai žemesnei klasei;

"Sura" restorane mes skiriame didelį dėmesį  patiekalų paruošimui, nes norime, kad kiekvienas mūsų  svečias pasijustų Karališkai.

 Korėjietiška virtuvė

Korėja yra iš trijų pusių apsupta vandens, tad jūros gėrybės ir ryžiai yra pagrindinis šios šalies maistas.


Korėjiečiai taip pat valgo mėsą: pietų Korėjoje populiari jautiena, rytų-kiauliena.
Korėjiečių virėjai nebijo maišyti mėsą ir žuvį kartu. 

Kimchi- marinuotos daržovės su prieskoniais, yra labiausiai žinomas. Kimchi yra beveik kiekvieno valgio dalis ir jo paruošimas yra garbinamas senovės menas. Garsiausios rūšies Kimchi gaminamas iš Napa kopūstų, bet  taip pat gali būti pagamintas iš agurkų ir ridikėlių.
Korėjiečiai skiria ypatingą dėmesį patiekalų išvaizdai ir pateikimui. Maisto produktai, turi būti išdėstyti tvarkingais stulpeliais arba apskritimais ir niekada netvarkingai.
 

Valgymo kultūra Korėjoje
 Ritualiniai korėjiečių valgiai mums vis dar yra paslaptis, kadangi Lietuvoje dominuoja kinų virtuvė, kuri nustelbia kitas rytų virtuves, tačiau korėjiečių tradicijos ir ritualai yra tokie pat stiprūs, kaip ir japonų ar kinų.

Korėja - gana uždara šalis, išsaugojusi nemažai senųjų liaudies tradicijų, papročių, nacionalinės virtuvės paslapčių. Ir Pietų, ir Šiaurės Korėjoje šventė - tai galimybė darbštiems korėjiečiams atsipūsti po kasdienių darbų, proga susitikti su giminėmis.

Švęsti svarbiausių švenčiųkorėjiečiai renkasi į vyriausiojo giminėje vyro namus. Kol vyrai aptarinėja reikalus, vaikai žaidžia, visos moterys drauge gamina maistą, proginius patiekalus. Maisto ruošimas, jo valgymas - kolektyvinis procesas, savotiškas ritualas. Kai kurie valgiai gaminami specialiuose induose tiesiog ant stalo valgymo metu. Ant stalo iškepę, išvirę patiekalai valgomi iš bendro katilo pagaliukais, o alkoholiniai gėrimai geriami iš vienos taurelės. Valgymas ir gėrimas iš vieno indo - korėjiečių paprotys, kai dalijamasi "čon" - Meile ir Draugyste.

Kasdienis tradicinis korėjiečių stalas - tai ryžių ir sriubos indeliai, žuvis, vaisiai, tubu - sojos varškė, nedidelė porcija mėsos ir būtinai kimchi. Desertui valgomi vaisiai, kasdien geriama žolelių arbata. Beje, arbatos gėrimo ceremonija, kuria taip garsėja Japonija - kilusi iš Korėjos, tik laikui bėgant ši ceremonija pakito, sumažėjo jos svarba.

Korėjoje visi patiekalai ant stalo dedami vienu metu. Patiekalų skaičius ant stalo byloja apie šeimininko socialinį statusą. Senovėje, tik ant karališko stalo vienu metu galėjo būti 12 patiekalų, dvariškių meniu būdavo iš 7-9 patiekalų. Paprasti žmonės turėjo pasitenkinti 3-5 valgiais. Patiekalai ir padažai prie jų, ant stalo patiekiami daugybėje lėkštelių, dubenėlių, todėl net ir kukliausiais stalas atrodo dengte nudengtas.